خبر های ویژه
3 آذر 1403
متانول چیست؟ چگونه وارد نوشیدنی ها می شود و باعث آسیب می شود؟
ایان ماسگریو مدرس ارشد فارماکولوژی، دانشگاه آدلاید
دو نوجوان استرالیایی به نام‌های هالی بولز و بیانکا جونز پس از تجربه مسمومیت مشکوک با متانول در حین سفر به لائوس جان خود را از دست دادند. آنها از جمله شش گردشگر از جمله یک زن انگلیسی، یک آمریکایی و دو دانمارکی هستند که گزارش مسمومیت آنها پس از مصرف ناآگاهانه نوشیدنی های الکلی حاوی متانول منتشر شده است . بنابراین متانول چیست و چگونه افراد را بیمار می کند؟
تبریز امروز:
دو نوجوان استرالیایی به نام‌های هالی بولز و بیانکا جونز پس از تجربه مسمومیت مشکوک با متانول در حین سفر به لائوس جان خود را از دست دادند.
آنها از جمله شش گردشگر از جمله یک زن انگلیسی، یک آمریکایی و دو دانمارکی هستند که گزارش مسمومیت آنها پس از مصرف ناآگاهانه نوشیدنی های الکلی حاوی متانول منتشر شده است .
بنابراین متانول چیست و چگونه افراد را بیمار می کند؟
مدل های متانول و اتانول با توپ و چوب به تصویر کشیده شده است. متانول (سمت چپ) و اتانول (راست) ساختارهای شیمیایی متفاوتی دارند.
متانول یک الکل است، مانند اتانول آشنا که در نوشیدنی های الکلی وجود دارد
متانول نیز مانند اتانول یک مایع بی رنگ و قابل اشتعال است. بویی شبیه به اتانول نیز دارد.
اما این دو ساختار شیمیایی متفاوتی دارند. متانول تنها از یک اتم کربن تشکیل شده است، در حالی که اتانول دارای دو اتم است.
این یک اتم کربن همه تفاوت را ایجاد می کند. این بدان معناست که متانول در بدن ما به طور متفاوتی پردازش می شود و بسیار سمی تر از اتانول است.
متانول در انواع محصولات صنعتی و خانگی مانند مایعات پاک کننده شیشه جلو، ضد یخ و سوخت استفاده می شود. برای مصرف انسان بی خطر نیست.
چه چیزی متانول را سمی می کند؟
تفاوت در نحوه متابولیزه شدن یا تجزیه متانول در بدن ما است.
اتانول به یک ترکیب شیمیایی به نام استالدئید متابولیزه می شود. استالدهید سمی است، اما به سرعت به استات (همچنین به عنوان اسید استیک شناخته می شود، که در سرکه یافت می شود) تبدیل می شود. تولید اسید ممکن است بد به نظر برسد، اما استات در واقع انرژی تولید می کند و مولکول های مهمی را در بدن می سازد.
در مقابل، متانول به فرمالدئید متابولیزه می شود (یک ماده شیمیایی که برای مثال در چسب های صنعتی و برای مومیایی کردن اجساد استفاده می شود) و سپس به اسید فرمیک (ماده شیمیایی موجود در نیش برخی مورچه ها که باعث می شود آنها بسیار آسیب ببینند) متابولیزه می شود.
دختری که بر اثر آلودگی مشروب فوت کرده است
برخلاف استات که بدن از آن استفاده می کند، اسید فرمیک میتوکندری، نیروگاه سلول ها را مسموم می کند.
در نتیجه، فردی که در معرض متانول قرار می گیرد می تواند دچار اسیدوز متابولیک شدید شود، یعنی زمانی که اسید بیش از حد در بدن جمع می شود.
مسمومیت با متانول می تواند باعث تهوع، استفراغ و درد شکم شود. سپس اسیدوز باعث افسردگی سیستم عصبی مرکزی می شود که می تواند باعث بیهوش شدن افراد مبتلا به مسمومیت با متانول و کما شود و همچنین آسیب شبکیه منجر به از دست دادن بینایی شود. این به این دلیل است که شبکیه‌ها مملو از میتوکندری‌های فعال هستند و نسبت به آسیب دیدن آنها حساس هستند.
اگر فقط مقدار کمی متانول مصرف شود، مرگ اجتناب ناپذیر نیست و درمان سریع آسیب را تا حد زیادی کاهش می دهد.
با این حال، اگر درمان به سرعت انجام نشود، حتی در دوزهای غیر کشنده نیز ممکن است آسیب دائمی بینایی رخ دهد.
درمان شامل چه مواردی می شود؟
درمان عمدتاً مراقبت های حمایتی است، مانند لوله گذاری و تهویه مکانیکی برای کمک به تنفس بیمار.
اما همچنین می تواند شامل داروهایی مانند فومپیزول (که تولید اسید فرمیک سمی را مهار می کند) و دیالیز برای حذف متانول و متابولیت های آن از بدن باشد.
مسمومیت با متانول می تواند باعث بیماری جدی و مرگ شود. NATNN/Shutterstock
متانول چگونه وارد نوشیدنی های الکلی می شود؟
متانول میتواند در هر نوشیدنی الکلی وجود داشته باشد، اما به احتمال زیاد در نوشیدنی‌هایی با محتوای الکل بالاتر، مانند مشروبات الکلی، و نوشیدنی‌های دم‌آوری سنتی، مانند شراب‌های میوه‌ای، وجود دارد.
متانول می تواند به روش های مختلفی وارد نوشیدنی های الکلی شود. گاهی اوقات به طور عمدی و غیرقانونی در حین یا پس از تولید به عنوان روشی ارزان‌تر برای افزایش محتوای الکل در نوشیدنی اضافه می‌شود.
روش‌های دم‌آوری سنتی نیز می‌توانند ناخواسته متانول و همچنین اتانول تولید کنند و بسته به میکروب‌ها و انواع مواد گیاهی مورد استفاده در فرآیند تخمیر، سطوح سمی متانول تولید کنند.
ما هنوز نمی دانیم که چگونه نوجوانان استرالیایی در این فاجعه مسموم شدند. اما ایده خوبی است که هنگام سفر (به ویژه در مناطقی با نوشیدنی های سنتی مانند جنوب شرقی آسیا، شبه قاره هند و بخش هایی از آفریقا) همیشه مراقب باشید.
دولت استرالیا در وب‌سایت Smartraveller t’s توصیه می‌کند که برای جلوگیری از مسمومیت با متانول، باید مراقب نوشیدن کوکتل‌ها و نوشیدنی‌های ساخته شده با الکل باشید، فقط در محل‌های دارای مجوز معتبر بنوشید و از نوشیدنی‌های الکلی خانگی خودداری کنید.
ارتباط با تبریز امروز
اخبار ، گزارشات ، عکسها و فیلم های خود را برای ما ارسال دارید . برای ارسال میتوانید از طریق آدرس تلگرامی یا ایمیل استفاده کنید.
اشتراک در خبرنامه
برای اطلاع از آخرین خبرهای تبریز امروز در کانال تلگرام ما عضو شوید.
فرم تماس با تبریز امروز
کلیه حقوق این سایت متعلق به پایگاه خبری تبریز امروز بوده و استفاده از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع
است.
طراحی وتولید
توسططراح وب سایت