خبر های ویژه
21 شهریور 1401
سهمیه بندی گاز! آینده ای تلخ کارخانه ماست فرانسوی !
سهمیه بندی گاز در اروپا مشکلات بسیار ایجاد می کند
اگر گاز یک کارخانه ماست فرانسوی قطع شود، باید شیر زود فاسد شدنی را نپذیرد. خبرگزاری فرانسه گزارش می کند کامیون های تانکر پر از شیر جمع آوری شده از سراسر شمال فرانسه در صبح اخیر در صف انتظار بودند تا محموله های گرانبهای خود را در یکی از بزرگترین کارخانه های ماست این کشور تخلیه کنند، اما این ماجرا تخلیه در معرض خطر است زیرا چگونگی کاهش مصرف انرژی در دست بررسی است . مانند بسیاری از کشورها، فرانسه قصد دارد در صورت نبود گاز یا برق کافی، ابتدا تجارت خود را تعطیل کند و کشورهای اروپایی در زمستان امسال پس از حمله روسیه به اوکراین با چشم انداز کمبود انرژی مواجه خواهند شد. اما کاهش انرژی، یا حتی کاهش های اجباری برای کسب و کارها، خطر عواقب اقتصادی غیرمنتظره و غافلگیرکننده ای مانند توقف تولید ماست محبوب مصرف کنندگان فرانسوی را به دنبال دارد. فرانسوی‌ها از نظر مصرف سرانه فقط از هلندی‌ها عقب هستند. این نه تنها یک وعده اصلی صبحانه است، بلکه اغلب با ناهار یا به عنوان میان وعده مصرف می شود. اما تهیه ماست فرآیندی پر انرژی است.
تبریز امروز:
اگر گاز یک کارخانه ماست فرانسوی قطع شود، باید شیر زود فاسد شدنی را نپذیرد.
خبرگزاری فرانسه گزارش می کند کامیون های تانکر پر از شیر جمع آوری شده از سراسر شمال فرانسه در صبح اخیر در صف انتظار بودند تا محموله های گرانبهای خود را در یکی از بزرگترین کارخانه های ماست این کشور تخلیه کنند، اما این ماجرا تخلیه در معرض خطر است زیرا چگونگی کاهش مصرف انرژی در دست بررسی است .
مانند بسیاری از کشورها، فرانسه قصد دارد در صورت نبود گاز یا برق کافی، ابتدا تجارت خود را تعطیل کند و کشورهای اروپایی در زمستان امسال پس از حمله روسیه به اوکراین با چشم انداز کمبود انرژی مواجه خواهند شد.
اما کاهش انرژی، یا حتی کاهش های اجباری برای کسب و کارها، خطر عواقب اقتصادی غیرمنتظره و غافلگیرکننده ای مانند توقف تولید ماست محبوب مصرف کنندگان فرانسوی را به دنبال دارد.
فرانسوی‌ها از نظر مصرف سرانه فقط از هلندی‌ها عقب هستند. این نه تنها یک وعده اصلی صبحانه است، بلکه اغلب با ناهار یا به عنوان میان وعده مصرف می شود.
اما تهیه ماست فرآیندی پر انرژی است.
برای پاتریک فالکونیر، مدیر کارخانه Eurial Ultra Fresh در جنوب شرقی پاریس، این بسیار ساده است: "بدون گاز" به معنای "دیگر ماست نیست".
درست کردن ماست انرژی بر است زیرا برای پاستوریزه کردن شیر نیاز دارید
شیر کامیون‌های تانکر، پس از گذراندن کنترل‌های کیفی دقیق، به مخازن منتقل می‌شود و در آنجا برای مدت کوتاهی در دمای بالا گرم می‌شود تا باکتری‌های موجود طبیعی را از بین ببرد.
سپس شیر پاستوریزه آماده تبدیل شدن به ماست یا سایر محصولات لبنی است، سپس قبل از ارسال سریع به سوپرمارکت ها، سرد نگه داشته می شود.
فالکونیر به خبرگزاری فرانسه گفت: «به ما گفته شده است که می‌توانیم در فصل‌های خاصی گاز را در این زمستان قطع کنیم، و این برای ما واقعاً جدی است.
اگر کمبود گاز مانع از پاستوریزاسیون شود، فالکونیر گفت: «ما نمی‌توانیم شیر را تحویل بگیریم، به این معنی که شیر جمع‌آوری نمی‌شود و این برای کشاورزان ما که مجبور می‌شوند شیر خود را بیرون بریزند، چشمگیر خواهد بود». همچنین رئیس انجمن Syndifrais است که 22 تولید کننده ماست را متحد می کند که مسئول 70 درصد تولید فرانسه هستند.
این تأثیر به سرعت در عرض چند روز توسط مصرف کنندگان احساس می شود زیرا سوپرمارکت ها روزانه محموله های لبنی را دریافت می کنند.
ما محصولاتی با عمر مفید متوسط 30 روز تولید می کنیم. فالکونیر گفت: ما آنها را به فروش می‌رسانیم.
مصرف کنندگان به سرعت تحت تأثیر یک توقف قرار می گیرند زیرا تحویل روزانه به سوپرمارکت ها انجام می شود
او افزود: «وقتی کارخانه‌ای را تعطیل می‌کنم، تولید را متوقف می‌کنم و فروش را متوقف می‌کنم و نمی‌توانم به مشتریانم عرضه کنم.»
کارخانه Eurial Ultra Fresh که 461 را استخدام می کند، بخشی از تعاونی کشاورزی کشاورزی است که دارای چهار تأسیسات از این قبیل است.
حدود 90 درصد از تولید آنها تحت برندهای خرده فروشان بزرگ در فرانسه و چندین کشور اروپایی همسایه دیگر فروخته می شود.
- "نمی توانم بحران دیگری را مدیریت کنم" -
فالکونیر نگران است که صنعت نتواند از چنین اختلالاتی جان سالم به در ببرد.
این بیماری همه گیر باعث فرسودگی کارکنان توسط تعداد زیادی از مردم به دلیل بیماری شد.
از آغاز جنگ در اوکراین، افزایش قیمت انرژی، بسته بندی و میوه ها 20 درصد به هزینه ها افزوده است.
"ما ضعیف شده ایم. ما نمی توانیم با تعطیلی کارخانه ها بحران دیگری را مدیریت کنیم. فالکونیر گفت که این امکان پذیر نیست.
تولیدکنندگان ماست شاهد افزایش قیمت تمام شده مواد بوده اند
الیزابت بورن نخست وزیر فرانسه در پایان ماه اوت به رهبران صنعت هشدار داد که سهمیه بندی انرژی در زمستان امسال یک خطر است و از آنها خواست تا به سرعت مصرف را کاهش دهند.
وزرای دولت نشست‌های خود را با فدراسیون‌های صنعتی درباره چگونگی کاهش مصرف آغاز کرده‌اند و هدف آن کاهش 10 درصدی ظرف دو سال است.
فالکونیر می گوید که حرکت به سمت گاز متان را در نظر گرفته است، گازی که می تواند از تجزیه مواد آلی مزارع، محل های دفن زباله و تصفیه خانه های فاضلاب تولید شود.
اما او تخمین می زند که این امر پنج تا 10 سال طول می کشد و احتمال کمی برای کاهش سریع مصرف انرژی می بیند.
فالکونیر گفت: «ما نمی توانیم برای مدت شش ماه سرمایه گذاری کنیم.
توقف عرضه به یک کارخانه از روزی به روز دیگر، تعطیلی آن است. ما نمی‌دانیم چگونه چیزها را متفاوت مدیریت کنیم.»
ارتباط با تبریز امروز
اخبار ، گزارشات ، عکسها و فیلم های خود را برای ما ارسال دارید . برای ارسال میتوانید از طریق آدرس تلگرامی یا ایمیل استفاده کنید.
اشتراک در خبرنامه
برای اطلاع از آخرین خبرهای تبریز امروز در کانال تلگرام ما عضو شوید.
فرم تماس با تبریز امروز
کلیه حقوق این سایت متعلق به پایگاه خبری تبریز امروز بوده و استفاده از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع
است.
طراحی وتولید
توسططراح وب سایت