خبر های ویژه
3 دی 1402
چورک را چگونه می توان گران کرد ؟ افزایش قیمت نان در تبریز چگونه انجام می شود؟
توفیق وحیدی آذر
نان یا "چکی" بود یا همان به معنی کشیدنی و وزن کردنی یا "قوری" به معنی خشک و آن را عددی می فروختند! شاید وزن یک عدد نان خشک نصف وزن یک عدد نان چکی بود که کلا خمیری می شد و حسابی سنگین ! این هم یک روش بود برای فروش گران تر نان ! اب و خمیر را بجای نان تحویل می دادند و هر نانی که کمی خشک می شد و به سمت ترازوی دوشاهین می رفت ، موجب سر و صدای آمیرزه تقی ترازو دار و صاحب نانوایی می گردید و او به شاطیر محبوب تذکر خود را می داد!
تبریز امروز:
مهم ترین وظیفه ی من بعد از اتمام کلاس مدرسه خرید نان بود ، گذاشتن کتاب ها و دویدن به سمت نانوایی ! نشستن در نوبتی که هیچکس حضور یک کودک را جزو نوبت به حساب نمی آورد ! اما مجبور بودم وظیفه ام را انجام بدهم ! و چندین ساعت در پلکان ها می نشستم تا شاطیر محبوب تعداد نان درخواستی من را بپرسد ! و آحسین قلی وردست نان من را تحویل دهد!
نان یا "چکی" بود یا همان به معنی کشیدنی و وزن کردنی یا "قوری" به معنی خشک و آن را عددی می فروختند!
شاید وزن یک عدد نان خشک نصف وزن یک عدد نان چکی بود که کلا خمیری می شد و حسابی سنگین !
این هم یک روش بود برای فروش گران تر نان ! اب و خمیر را بجای نان تحویل می دادند و هر نانی که کمی خشک می شد و به سمت ترازوی دوشاهین می رفت ، موجب سر و صدای آمیرزه تقی ترازو دار و صاحب نانوایی می گردید و او به شاطیر محبوب تذکر خود را می داد!
سنگک عددی در یک اندازه فروخته می شد و با گذشت زمان سنگک کوچک و بزرگ پیدا می شدند !
سنگک کوچک بتدریج حذف می شد و سنگک بزرگ در اندازه همان سنگک کوچک اما با قیمت سنگک بزرگ به مشتری تحویل داده می شد !
این یک رویه بود که قیمت نان به آرامی و بدون تشنج بالا برود و کسی صدایش در نیاید !
***
حالا روش گران کردن نان در تبریز فرق کرده است ، در حالی که روش قدیمی پخت و فروش سنگک کوچک و بزرگ منسوخ نشده است بلکه روش کمکی شده است ، نان خشخاشی هم مددکار کار گران کردن است !
این بار در تبریز در منطقه ولی امر – رشدیه ی تبریز که 5 نانوایی فعال بودند و یکی از آنها آماده سازی انواع نان ها از لواش و بربری تا سنگک و نان فانتزی را عهده دار بودند ، بتدریج جا خالی دادند و نان خود را نان به نرخ آزاد ( آن هم چه اسم با مسمایی ) یا خود را آزادپز اسم گذاری کردند !
اول بربری پز با نرخ مردمی یک هفته مغازه را تعطیل کرد و وقتی نانوایی مجددا شروع به کار کرد، نرخ نان 2 هزار تومانی تبدیل به 9 هزار تومان شده بود ! در حالی که از سال قبل یک واحد نانوایی با نرخ گران پزی بطور متقاطع با این مغازه مشغول فعالیت بود !
اما از چند روز قبل مجتمع نان کار خود را به شکل دیگر شروع کرده است ، جند تغییر در تنور و چسبانیدن عکس آجر قدیمی روی آن و حال آماده شدن برای فروختن نان سنگک سه هزار تومانی به نرخ 10 هزار تومان ! نان بزرگ هم نرخ 15 هزار تومان را دارد!
***
دولت و نهادهای عرضه قوت لایموت مردم راه و کار خودشان را خوب یاد گرفته اند ؛ تغییر تدریجی سر و صدا بلند نمی کند ، کسی معترض نمی شود !
نان ناگهان با نرخ بیش از دو برابر به مردم عرضه می شود و حرکت سیاست بازی با تغذیه ی ساده مردم بعد از گران شدن پنیر در افزایش قیمت ها و سوار کردن تورم بر نرخ ابتدایی ترین غذای مردم و دستکاری در پایین ترین سطح نیازهای هرمی انسان و برداشت مستقیم پول از جیب مردم بسادگی روان می شود !
اتلاف ثروت مردم با ویژه خواری در تمام جوانب و حتی در سازمان های بازنشستگی ، در کارخانجات و ماموریت و سفرهای خارجی و شاسی بلند سواری با هزینه و جیب مردم از دید و منظر مردم دور نیست !
اما فشار بر توده با سیاست های ابتدایی و بچگانه و زرنگ بازی های ناپسند و تصمیم گیری در جلسه های خصوصی جهت افزایش قیمت نان بسیار غیر اخلاقی و ناپسند دیده می شود !
تعیین نرخ مطلوب مردم برای نان یک ضرورت است ؛ کاهش قیمت مرغ و پروتئین برای یک عمر و نسل های آتی جهت داشتن ژن برتر و قوی اولویتی قابل توجه دارد ! گوشت و میوه و بهداشت باید ارزان بدست مردم برسند ! این انتظاری ساده است ! نان اجازه گران شدن ندارد !
توفیق وحیدی آذر
ارتباط با تبریز امروز
اخبار ، گزارشات ، عکسها و فیلم های خود را برای ما ارسال دارید . برای ارسال میتوانید از طریق آدرس تلگرامی یا ایمیل استفاده کنید.
اشتراک در خبرنامه
برای اطلاع از آخرین خبرهای تبریز امروز در کانال تلگرام ما عضو شوید.
فرم تماس با تبریز امروز
کلیه حقوق این سایت متعلق به پایگاه خبری تبریز امروز بوده و استفاده از مطالب آن با ذکر منبع بلامانع
است.
طراحی وتولید
توسططراح وب سایت