تبریز امروز:
در دره فرغانه ، تندور نان سنجر یکی از معروف ترین نانوایی ها است ؛ آنها 8 تنور دارند که شبانه روز نان تولید می کند. روزانه حدود 5000 قرص نان گرد و تخت در اینجا پخته می شود و روزانه حدود 100 آتش در 8 تنور روشن می شود. نانوانی نام خود را هم بر روی نان ها نقش زده است که بعد از پخت " سنجار پاتیر " روی آن شکل می یابد.
